اشکنه گوجه چطوری تهیه میشه ؟

اشکنه گوجه که خودشون به زبان محلی میگن اشکنه اوجز یک غذای ساده و خوشمزه است، جای همگی خالی در شهر زیبای اردکان نزدیک مشهد این خانم مهربون که همه زن دائی صداش می کردند با کمک خاله سودابه برامون اشکنه گوجه درست کردند که از زحمات شون بسیار سپاسگزارم.
پیاز، سیب زمینی، گوجه فرنگی، رشته محلی، ادویه و تخم مرغ مواد اولیه این غذای محلی است که اگر گذرتون به رادکان افتاد حتما تجربه اش کنید. .

Tomato eshkene is a stew popular among people of Radkan near Mashhad city. The main ingredients are onions, potatoes, tomatoes, rice noodles, eggs, and spices.